Il contorno leggero con i famosi frigitelli

I frigitelli sono una specie di peperone più piccolo con una forma molto simile a quella del peperoncino. In questa ricetta ho utilizzato diverse verdure per realizzare un contorno buono e leggero perfetto anche per accompagnare la carne.

Ingredienti:
-500 gr di verdure tra: frigitelli, zucchina, melanzana
-1 cipolla
-50 gr di passata di pomodoro
-Olio d’oliva q.b.
-Sale q.b.

Procedimento:
Tagliate le verdure in questo modo: le melanzane a tocchetti, le zucchine a fettine e i frigitelli a listarelle corte (1), tagliando anche a mezze lune la cipolla (2). Versate poi dell’olio d’oliva in una pentola, aggiungendo le cipolle all’interno (3) e facendo cuocere per circa 3 min. Io ho usato il cukò, impostando a 100 gradi per il medesimo tempo a velocità 1. A questo punto aggiungete le verdure, la salsa di pomodoro e il sale, e fate cuocere per 25 minuti (4) sempre a 100 (vel.1 se usate il cukò). Il vostro contorno è pronto! fate raffreddare e servite (5).

Spero che la ricetta di oggi vi sia piaciuta! Se avete suggerimenti non esitate a scriverli !! Seguitemi anche sulla mia pagina FB Le ricette di ricderek e su Instagram @ricderek

Buona Vita a Tutti
R.