La ricetta del pane farcito con olive e pancetta
Ho preparato questo pane il giorno prima del consumo, ebbene è rimasto morbido e fresco come se lo avessi appena sfornato. Con il sapore della pancetta e delle olive poi, è tutta un’altra cosa.
Ingredienti:
-230 ml di acqua
-1 bustina di lievito di birra
-400 gr di farina 00
-3 cucchiai di olio d’oliva
-1 cucchiaino di sale
-Olive verdi q.b
-Pancetta affumicata q.b
Procedimento:
Inserite nel cestello della macchina del pane tutti gli ingredienti iniziando con l’acqua, il lievito, la farina e l’olio d’oliva. A questo punto attivate la macchina con il programma di impasto e lievitazione. Dopo qualche minuto aggiungete il sale, aggiungendo altra acqua se l’impasto lo richiede.
Nel frattempo tagliate a striscioline le olive e togliete il grasso in eccesso dalla pancetta. Una volta che l’impasto sarà pronto e lievitato, dividetelo in due panetti rendendolo con forma rettangolare. Spargete le olive e la pancetta sull’impasto e arrotolate il tutto (1). Infornate a 200 gradi per 20-25 min circa. Ed ecco qui il vostro pane farcito con olive e pancetta(2).
Conservatelo in un sacchetto per surgelati ben chiuso, così rimarrà morbido per alcuni giorni.
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Buona Vita a tutti
R.
