Ciao ragazzi come state?? Purtroppo è da un po’ che non scrivo, ma ho cambiato città, lavoro e tanto altro… quindi adesso che le cose si sono assestate, ho deciso di riprendere in mano la mia passione per la cucina. Oggi vi propongo una semplice ricetta di lenticchie detox. Lo so, è estate! Ma proprio… Continua a leggere Lenticchie detox
Categoria: Primi
Riso light con verdure
Riso light super veloce Quando si ha poco tempo risulta difficile fare attenzione a cosa si mette sul piatto, ma con questa ricetta non avrete davvero scuse. Si tratta di un riso proteico (il riso basmati) con verdure fresche di stagione e pronto in appena 25 min. Ecco la ricetta del mio riso light. Ingredienti per… Continua a leggere Riso light con verdure
Pasta veloce con funghi surgelati
I funghi porcini surgelati: una risorsa inestimabile Quando si è a corto di idee e gli ospiti ti bussano alla porta, allora è il momento di tirare fuori dal freezer la vostra arma segreta: i funghi surgelati! Iniziate a non far mancare mai questo ingrediente dalla vostra cucina, perchè potrà salvarvi da numerose emergenze culinarie,… Continua a leggere Pasta veloce con funghi surgelati
Ragù di Tofu
Ragù Veg In questo periodo mi sto dilettando a provare alimenti utilizzati dai vegani come alternativa alla carne. E devo ammettere che questo mio ultimo esperimento è ben riusciuto. Il tofu è un prodotto cagliato che non ha un sapore particolare, per questo motivo deve essere utilizzato con ingredienti decisi che siano ingrado di insaporirlo… Continua a leggere Ragù di Tofu
La bontà in un barattolo: Il pesto Campo d’Oro
Un’azienda tutta Siciliana A noi di Loshame piace molto sperimentare nuovi prodotti che potrebbero piacere anche a voi lettori. Ma per ottenere una pubblicazione in questo spazio, è assolutamente necessario che superino ogni nostro scrupoloso esame. Bhè abbiamo un nuovo vincitore! Si tartta dei Pesti Campo d’Oro, una ditta che ha sede a Sciacca in… Continua a leggere La bontà in un barattolo: Il pesto Campo d’Oro
Pasta alle verdure e vino
Vino e verdure: un’accoppiata vincente Qualche vegetariano potrebbe avere il rimpianto dei profumi della carne con verdure cotta nel vino, magri un piatto che realizzava la propria nonna. Ovviamente non parlo del rimpianto di mangiare carne, ma comunque di quegli aromi che ci riportano a momenti di un’infanzia felice. Per questo motivo ho provato a… Continua a leggere Pasta alle verdure e vino
Sugo Veg
Sugo veg con piselli e carote Oggi ho deciso di realizzare un sugo veg velocissimo, pronto in appena 20 min, con l’aiuto del mio amico Cukò. Ingredienti: -1 Carota -1 Cipollotto -Olio d’oliva q.b. -400 gr Salsa di Pomodoro -100 gr Piselli surgelati -Sale q.b. -Zucchero q.b. -1 foglia di basilico Procedimento: Inserite nel boccale… Continua a leggere Sugo Veg
Cime di rapa
Pasta con cime di rapa Che siano orecchiette, pasta semplice o integrale, la pasta con le cime di rapa è sempre un piatto buono e salutare. Ci sono tante variaizoni a questo piatto, la pancetta ad esempio può essere un ingrediente in più che conferisce gusto e corpo alle cime di rapa. Io ho optato… Continua a leggere Cime di rapa
Pasta con Asparagi di Montagna
Asparagi di montagna, economici e buonissimi Per chi vive in Paese o vicino colline e montagne, trovare questa specie di asparagi non è per nulla difficile. L’importante è spezzare con le mani le punte, fin quando il rametto non inizia a diventare più duro. Vediamo insieme la ricetta. Ingredienti: -Un mazzetto (300 gr circa) di… Continua a leggere Pasta con Asparagi di Montagna
Menù con Italia Excellence: La video ricetta
La mia prima video ricetta su un menù d’eccezione per Italia Excellence Questa settimana ho provato alcune specialità locali ed artigianali della regione in cui vivo (la Sicilia), collaborando con l’azienda Italia Excellence che mi ha contattato per provare questi loro prodotti. Si tratta di prodotti di qualità superiore, caratterizzati da un’elevata attenzione per i… Continua a leggere Menù con Italia Excellence: La video ricetta
