Riso light con verdure

Riso light super veloce Quando si ha poco tempo risulta difficile fare attenzione a cosa si mette sul piatto, ma con questa ricetta non avrete davvero scuse. Si tratta di un riso proteico (il riso basmati) con verdure fresche di stagione e pronto in appena 25 min. Ecco la ricetta del mio riso light. Ingredienti per… Continua a leggere Riso light con verdure

Bianco mangiare

Tipica ricetta siciliana: il Bianco mangiare Il bianco mangiare è un dolce molto semplice, e al cucchiaio, della tradizione siciliana. Si realizza con ingredienti poveri e viene mangiato a solo nelle coppette oppure viene utilizzato come farcia per dolci più elaborati, come le “minne di vergine” della tradizione Sambucese (un piccolo borgo in provincia di… Continua a leggere Bianco mangiare

Ragù di Tofu

Ragù Veg In questo periodo mi sto dilettando a provare alimenti utilizzati dai vegani come alternativa alla carne. E devo ammettere che questo mio ultimo esperimento è ben riusciuto. Il tofu è un prodotto cagliato che non ha un sapore particolare, per questo motivo deve essere utilizzato con ingredienti decisi che siano ingrado di insaporirlo… Continua a leggere Ragù di Tofu

Hamburger fatto in casa

Hamburger gustoso facile e veloce con pomodori secchi e semi di finocchio Oggi ho deciso di preparare in casa degli hamburgers veloci, perfetti per incontrare i gusti di grandi e bambini, senza dover spremere troppo le meningi. Ingredienti: -500 gr di carne macinata -2 scalogni -aromi per carne q.b. -semi di finocchio q.b. -grana grattuggiato… Continua a leggere Hamburger fatto in casa

Focaccia di Pane Rustico

Focaccia con zucchine e pomodori Oggi vi propongo una focaccia a tre farine, contenente una farcia di zucchine e pomodorini. Una vera delizia! Ecco la ricetta per l’impasto Ingredienti: -380 gr acqua -11 gr di lievito di birra -8 gr di zucchero -200 gr farina 00 -200 gr farina manitoba -200 gr farina semola -20… Continua a leggere Focaccia di Pane Rustico

Essiccatore e Pane Farcito ai pomodori secchi

Un nuovo arrivato nella mia cucina: l’essiccatore! Ciao a tutti! Come avete passato le vacanze di Natale? Spero bene! Io ho cucinato moltissimo, come potrete immaginare, e come sa chi mi segue su Instagram. Per questo Natale mi sono fatto un regalo molto particolare: ho acquistato un essiccatore.  Si tratta di uno strumento che elimina,… Continua a leggere Essiccatore e Pane Farcito ai pomodori secchi

Focaccia di tummina Cukò

La focaccia di tumminia facile e veloce Leggera, veloce e buona. Bastano 5 minuti per prepararla, 30 min o un’ora per lievitare e 20 per cuocerla. Ancora una volta il mio amato cukò è riuscito a salvarmi dalle grinfie di ospiti improvvisi! Andiamo subito alla ricetta. Ingredienti: -250 gr di farina tipo 0 -250 gr… Continua a leggere Focaccia di tummina Cukò

Panini di tumminia alle olive

La mia nuova macchina del pane e i panini alle olive Ciao a tutti, come state?! Prima di parlare dei miei panini alle olive, voglio raccontarvi del mio ultimo acquisto in campo di elettrodomestici. Si tratta della macchina per il pane “imetec zero glu”, nata con una particolare attenzione per gli intolleranti al glutine. In… Continua a leggere Panini di tumminia alle olive

Panini farciti con cipolla caramellata e formaggio

Panini integrali farciti Ho fatto alcuni esperimenti in questi giorni, con la farina integrale e con l’utilizzo di farce, il risultato è stato strepitoso. Ecco la ricetta dei miei panini farciti. Ingredienti-170 gr di acqua-1 bustina di lievito di birra-130 gr di farina integrale-120 gr di farina manitoba-10 gr di olio d’oliva-5 gr di sale-85… Continua a leggere Panini farciti con cipolla caramellata e formaggio

Minestra di carote

Sana e genuita: una minestra facile e veloce Con il freddo e il sopraggiungere di dicembre, non c’è nulla di meglio che una bella minestra calda. Ecco come prepararla in poco tempo. Ingredienti per 3/4 persone: – Carote 500 gr -1 Patata piccola -1 Cipolla -Acqua 400 gr -Dado vegetale o sale q.b -Olio d’oliva… Continua a leggere Minestra di carote