Non avevo mai provato a cucinare il pesce Persico, ma anche chi non lo ama molto, sono certo che con questa ricetta riuscirà ad assaporarlo come mai prima. La ricetta del mio pesce persico è facile e veloce, inoltre questo pesce è anche senza lische, il che lo rende perfetto per ogni tipo di occasione,… Continua a leggere Pesce Persico al rosmarino e limone
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Pizzette aromatiche
Pizzette aromatiche fatte in casa, buone e veloci Per la notte del veglione di capodanno ho preparato questi splendidi antipasti saporiti e soprattutto semplici. Si trama di pizzette aromatiche che ho realizzato con l’aiuto della macchina del pane, ma andiamo subito alla ricetta. Ingredienti: -480 gr di Farina 00 -300 ml circa di acqua -1… Continua a leggere Pizzette aromatiche
Focaccia super soffice
La ricetta della focaccia soffice fatta in casa Oggi vi propongo una ricetta semplice da realizzare e dai grandi risultati. Una focaccia soffice e saporita fatta in casa! Ingredienti: 280 gr di acqua 4 cucchiai di olio d’oliva 1 bustina di lievito di birra in polvere 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 480… Continua a leggere Focaccia super soffice
Riso light con verdure
Riso light super veloce Quando si ha poco tempo risulta difficile fare attenzione a cosa si mette sul piatto, ma con questa ricetta non avrete davvero scuse. Si tratta di un riso proteico (il riso basmati) con verdure fresche di stagione e pronto in appena 25 min. Ecco la ricetta del mio riso light. Ingredienti per… Continua a leggere Riso light con verdure
Bianco mangiare
Tipica ricetta siciliana: il Bianco mangiare Il bianco mangiare è un dolce molto semplice, e al cucchiaio, della tradizione siciliana. Si realizza con ingredienti poveri e viene mangiato a solo nelle coppette oppure viene utilizzato come farcia per dolci più elaborati, come le “minne di vergine” della tradizione Sambucese (un piccolo borgo in provincia di… Continua a leggere Bianco mangiare
Il miglior modo per preparare la Verza: I crauti
I crauti di verza che piacciono a tutti Ho provato tante volte a mangiare la verza ed in mille modi diversi, ma non sono mai riuscito a farmela piacere, almeno fino ad oggi. I crauti fatti con la verza sono profumati e golosi, perchè l’agrodolce si sposa perfettamente con questo tipo di cavolo. Ma andiamo… Continua a leggere Il miglior modo per preparare la Verza: I crauti
Scalogno al forno
Lo scalogno al forno: un contorno semplice e veloce Di solito ho sempre utilizzato lo scalogno come sostituto della cipolla, per fare soffritti o per dare un sapore, magari più leggero della cipolla, nelle diverse pietanze. Oggi invece ho preparato un piatto che vede lo scalogno come principe assoluto, perfetto anche come contorno alle vostre… Continua a leggere Scalogno al forno
Pasta alle verdure e vino
Vino e verdure: un’accoppiata vincente Qualche vegetariano potrebbe avere il rimpianto dei profumi della carne con verdure cotta nel vino, magri un piatto che realizzava la propria nonna. Ovviamente non parlo del rimpianto di mangiare carne, ma comunque di quegli aromi che ci riportano a momenti di un’infanzia felice. Per questo motivo ho provato a… Continua a leggere Pasta alle verdure e vino
Cime di rapa
Pasta con cime di rapa Che siano orecchiette, pasta semplice o integrale, la pasta con le cime di rapa è sempre un piatto buono e salutare. Ci sono tante variaizoni a questo piatto, la pancetta ad esempio può essere un ingrediente in più che conferisce gusto e corpo alle cime di rapa. Io ho optato… Continua a leggere Cime di rapa
Pasta con Asparagi di Montagna
Asparagi di montagna, economici e buonissimi Per chi vive in Paese o vicino colline e montagne, trovare questa specie di asparagi non è per nulla difficile. L’importante è spezzare con le mani le punte, fin quando il rametto non inizia a diventare più duro. Vediamo insieme la ricetta. Ingredienti: -Un mazzetto (300 gr circa) di… Continua a leggere Pasta con Asparagi di Montagna
