Un connubbio perfetto: l’agrodolce e i carciofi E’ vero, ultimamente mi sto dilettando parecchio con la scoperta dell’agrodolce. Potevo non provare i carciofi?! Ovviamente no! Personalmente li trovo squisiti in ogni modo, ma fatti così sono davvero qualcosa di speciale. La parte più lunga della ricetta è certamente la plitura del carciofo, ma per il… Continua a leggere Carciofi in agrodolce
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Scalogno al forno
Lo scalogno al forno: un contorno semplice e veloce Di solito ho sempre utilizzato lo scalogno come sostituto della cipolla, per fare soffritti o per dare un sapore, magari più leggero della cipolla, nelle diverse pietanze. Oggi invece ho preparato un piatto che vede lo scalogno come principe assoluto, perfetto anche come contorno alle vostre… Continua a leggere Scalogno al forno
Ragù di Tofu
Ragù Veg In questo periodo mi sto dilettando a provare alimenti utilizzati dai vegani come alternativa alla carne. E devo ammettere che questo mio ultimo esperimento è ben riusciuto. Il tofu è un prodotto cagliato che non ha un sapore particolare, per questo motivo deve essere utilizzato con ingredienti decisi che siano ingrado di insaporirlo… Continua a leggere Ragù di Tofu
Marmellata di Limoni
Marmellata di limoni fatta in casa! Le cose fatte in casa sono le più buone, e naturalmente le più genuine. Oggi vi propongo una marmellata di limoni con pochi ingredienti, molto semplice da realizzare, e soprattutto fatta in casa! Ingredienti: -2 kg di limoni biologici non trattati -700 gr di zucchero per ogni chilo di… Continua a leggere Marmellata di Limoni
Pasta alle verdure e vino
Vino e verdure: un’accoppiata vincente Qualche vegetariano potrebbe avere il rimpianto dei profumi della carne con verdure cotta nel vino, magri un piatto che realizzava la propria nonna. Ovviamente non parlo del rimpianto di mangiare carne, ma comunque di quegli aromi che ci riportano a momenti di un’infanzia felice. Per questo motivo ho provato a… Continua a leggere Pasta alle verdure e vino
Sugo Veg
Sugo veg con piselli e carote Oggi ho deciso di realizzare un sugo veg velocissimo, pronto in appena 20 min, con l’aiuto del mio amico Cukò. Ingredienti: -1 Carota -1 Cipollotto -Olio d’oliva q.b. -400 gr Salsa di Pomodoro -100 gr Piselli surgelati -Sale q.b. -Zucchero q.b. -1 foglia di basilico Procedimento: Inserite nel boccale… Continua a leggere Sugo Veg
Riso con broccolo al vapore e salsa di soia
Un piatto decisamente Detox L’estate si avvicina, e dobbiamo proprio prepararci per le spiagge e per i costumi da bagno. Oggi vi propongo un piatto che è davvero per persone a dieta, in quanto è composto da semplici ingredienti e con poco condimento, ammetto che non sarà molto gradito a chi è abituato a cibi… Continua a leggere Riso con broccolo al vapore e salsa di soia
